Para este regreso a clases nada más rico y saludable que estas galletas. Los niños las pueden llevar de lunch o de snack para cuando regresen de la escuela.
1 taza de almendras
1 taza de avellanas
1 taza de harina de quinoa
1/3 taza de miel de maple
1/4 taza de agua
5 dátiles
3 cucharadas de chia
3 cucharadas de cacao
2 cucharadas de aceite de coco
En la licuadora o procesador de alimentos primero vamos a licuar las almendras y las avellanas hasta que queden como harina, posteriormente agregamos el resto de los ingredientes y licuamos hasta que queden bien integrados y en forma de masa.
Con una cuchara tomamos un poco de la mezcla hacemos una bolita y la aplastamos con una espátula . Las acomodamos todas en una charola para hornear y horneamos a 180 grados por 20 minutos.