Estos muffins son deliciosos y a los niños les encantan! Lo mejor es que tienen calabacitas que aportan más verdura a la alimentación de nuestros hijos!!
Son súper fáciles de hacer y vuelan ya que realmente están muy buenos.
3 tazas de calabacitas o Zuchinni rallado
2 2/4 de harina de avena
4 huevos
1 taza de azúcar de coco
2/4 taza de puré de manzana
1 c de polvo para hornear
1/2 c de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
1 c de canela en polvo
2/4 taza de aceite de coco
2/4 de cacao
1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar
Pre calienta el horno a 175°. En un recipiente se mezclan los ingredientes húmedos: aceite de coco, puré de manzana, huevos y el azúcar.
En otro recipiente se mezclan los ingredientes secos: cacao, harina de avena, sal, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y canela.
Posteriormente mezclar los ingredientes húmedos con los ingredientes secos. Incorporar la calabacita rayada. Vacía en moldes y hornea por 20 a 25 minutos.
